La settimana gastronomica della Valle Isarco propone le specialità più antiche dell'Alto Adige ed è organizzata dai ristoranti da quasi mezzo secolo. Una lunga tradizione, non solo per i ristoranti, ma anche per le pietanze stesse. Spesso risalgono ad antichi libri di ricette della nonna. Alcune ricette vengono reinterpretate e adattate, sempre utilizzando prodotti regionali provenienti da aziende agricole locali.  

Scoprite di persona i ristoranti partecipanti intorno a Vipiteno, Racines e Colle Isarco: